改善濕疹要戒麵包奶茶！高升糖飲食導致病情惡化

2021.05.05

除換季、體內濕氣重、壓力大容易引起濕疹外，改善飲食習慣同是重要一環，台灣一名30歲女子因受濕疹困擾就醫一年，但病情反覆，體重節節上升，醫生查問下得知她的早餐有問題！

皮膚科醫生蔡逸姍在台灣節目《健康2.0》分享病例，一名30歲女病人本來一個月看一次濕疹，開始時只有臉上或手上有，後來看診次數增加，一個月要看三至四次，濕疹範圍陸續擴大，每次治療後會有改善，但過一陣子又再發作，體重亦有上升，她問醫生「為何我的病情會越來越嚴重」，醫生懷疑是飲食習慣引起，就問她平常食什麼，是否因為工作壓力大不自覺食過量，病人回應「並沒有亂食東西，我都有食早餐」，再追問食什麼早餐就知道她每日都在便利店買奶油或紅豆餡麵包，配搭有糖奶茶。醫生即指高升糖飲食會導致病情惡化，必需戒掉才可。

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何謂升糖指數，醫生指升糖指數（Glycemic index，簡稱GI）代表吃下去的食物，造成血液中血糖上升速度快式慢的數值，原型食物如蕃薯進食後升糖指數低，但蕃薯蛋糕進食後血糖會極速上升。2017年一項研究發現，皮膚病患者如果進食低升糖指數食物，可減低身體發炎情況，體重隨之下降。進食高升糖指數食物後，血糖升高，胰島素會瞬間分泌，而胰島素會增強免疫力，在發炎的皮膚再刺激，病情只會惡化。台灣泰安醫院院長謝瀛華在節目中教有濕疹的患者如何挑選升糖指數低的食物，改善病情。