日本旅遊攻略
2021.04.12
近日日本網民就吃壽司應否將芥末（山葵、WASABI）和豉油拌在一起引起熱議，更受到日本朝日電視台節目《羽鳥慎一モーニングショー》報道。一般而言，高級壽司店師傅會預先把芥末放在醋飯和魚生中間。但在迴轉壽司店就各有各法：有人會將芥末撈豉油、亦有人會模仿高級壽司店替每一貫壽司加上芥末再沾豉油，你又屬於哪一派？
喜歡將芥末撈豉油的網友表示：「經常被別人說此舉很沒品，難道我是異類嗎？」節目亦進行街訪調查大家平時吃壽司的習慣。
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同時節目又引用一項調查，訪問100名日本人吃壽司時會否將芥末與豉油拌勻。
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身兼講師的壽司師傅村上文將就認為不應將芥末與豉油拌在一起，因為壽司每種食材的味道和口感不一，需要配搭的芥末份量也不一樣。
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